(M(ll.:Fr.) Pers.
| Coprinus comatus (M(ll.:Fr.) Pers. |
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Cappello: 15 x 6 cm, cilindrico, oblungo, poi aperto campanulato di colore bianco ricoperto da squame fioccose brunastre; il margine è fibrilloso, presto fessurato e con la maturazione passa dal bianco al rosa per diventare nerastro deliquescente ed arricciato. Lamelle: molto fitte, bianche inizialmente, poi rosa, viola e nerastre deliquescenti a maturità. Gambo: 15-25 x 2-3 cm cilindrico, fibroso, rigido, cavo, bianco, munito di un anello presto mobile, che sparisce facilmente. Carne: bianca solo negli esemplari giovani. Senza odori particolari. Habitat: comune in terreni concimati dalla primavera all' autunno. Commestibilità: commestibile da giovane, prima che assuma delle tonalità rosate. |
| La caratteristica deliquescenza nerastra che normalmente possiedono tutti i Coprinus in fase di completa maturazione permette una facile identificazione del genere. Coprinus comatus, per la sua taglia e per i suoi colori, è difficilmente confondibile, vengono però descritte due varietà, C. comatus var. ovatus e C. comatus var. clavatus, che hanno forma e dimensioni diverse, anch'esse commestibili. La maturazione di questo fungo è molto veloce e prosegue anche dopo raccolto; chi lo consuma deve fare attenzione a ciò, per evitare un prodotto già avariato; un espediente per rallentarne la maturazione è quello di staccare il gambo dal cappello con una semplice rotazione dello stesso. |
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