(Fr.:Fr.) Singer
| Calocybe gambosa (Fr.:Fr.) Singer |
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Cappello: fino a 10 - 12 cm, carnoso, da emisferico-convesso a pianeggiante; cuticola opaca di colore bianco-crema, macchiata a volte di ocraceo od interamente giallo-bruno. Margine involuto ed ondulato. Lamelle: fitte, bianche poi crema pallide con filo irregolare. Gambo: 6 - 8 x 2 cm, tozzo, da cilindrico a subclavato; colore biancastro-crema, pruinoso in alto. Carne: compatta, bianca. Odore forte d farina fresca. Habitat: gregario nelle radure o al margine dei boschi, spesso in cerchi, prevalentemente in primavera. Commestibilità: commestibile. |
| Questo fungo è molto più conosciuto come Tricholoma georgii o semplicemente fungo di San Giorgio; tale nome è legato alle sue prime apparizioni coincidenti con la ricorrenza cristiana, che cade il 23 aprile. Lo spostamento di genere è dovuto essenzialmente a delle caratteristiche chimiche dell'imenoforo, quali la cianofilia delle spore e la siderofilia dei basidi, non presenti in Tricholoma. E' un ottimo fungo commestibile, che presenta molto spesso la caratteristica crescita a circoli. Sempre costante ed utile al suo riconoscimento è anche il caratteristico odore di farina fresca; si ricorda comunque che un solo carattere non è mai sufficiente per determinare con sicurezza un fungo! |
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