Spermàtico
	secondo la classificazione degli odori da noi proposta (1990), è un gruppo o categoria di odori comprendente alcuni 'oggetti/riferimento' con timbri uguali o similari tra cui: crosta di formaggio 'Brie' farina bagnata, pelle di salame, piperidina, sperma umano.
Spora
	cellula destinata alla riproduzione del fungo, talora di notevole importanza tassonomica con dimensioni, forma, colore e ornamentazione assai variabili.
Sporàta
	le spore in massa.
Sporoforo
	"portatore" di spore, indica in modo più appropriato quella parte del fungo chiamata abitualmente carpoforo o ricettacolo.
Sterìgma
	piccola appendice posta tra il basidio e la spora.
Striato per trasparenza   (margine del cappello)
	quando, data l'esiguità della carne del cappello, lascia intravedere le sottostanti lamelle, così da simulare una striatura.
Stroma
	tessuto ifale molto compatto, variabile per forma e per colore, sul o nel quale si trovano i periteci.
Suberòso/a (contesto, carne)
	di consistenza simile a quella del sughero. In micologia è preferito a sugheroso.
Subglèba
	parte sterile di alcune Lycoperdàceae, situata sotto la gleba e che a maturità non si tramuta in polvere sporale.
Sùpero  (anello)
	rivolto verso il basso. E'l'opposto di infero.