Nome scientifico:
Salvia officinalis L.
Nome volgare:
Salvia
Salvia

Portamento
Arbusto cespuglioso sempreverde con un robusto apparato radicale lignificato e ramificato; i fusti, alti fino a 90 cm. sono lignificati nella parte inferiore, la parte superiore è erbacea. La sezione è quadrangolare, la superficie bianco-cenere per la presenza di un'abbondante tomentosità.

Foglie
Le foglie sono opposte, quelle inferiori hanno un lungo picciolo, le superiori lo hanno molto breve o sono sessili; il lembo è allungato-ovale o lanceolato, la base è cuneata nelle foglie inferiori e arrotondata nelle altre; l'apice è ottuso, il margine è dentellato, la superficie rugosa e bianco-tomentosa. Talvolta alla base del lembo fogliare sono presenti due foglioline a forma di orecchiette.

Fiori
L'infiorescenza è composta da numerosi verticilli di tre-cinque fiori; questi hanno il calice tubulare terminato da due lobi. La corolla tubulare, violacea o rosata, ha il labbro superiore semplice e l'inferiore diviso in un lobo medio grande e due piccoli laterali.

Frutti
Il frutto è dato da quattro acheni bruni o neri, ovoidali o globosi, posti al fondo del calice persistente.

Dove si trova
Allo stato spontaneo si trova solo nella zona mediterranea dell'Italia centro-meridionale; è coltivata in tutta Italia e qua e là si trova naturalizzata.